Beim Schneiden von Lebensmitteln mit Ultraschall wird ein vibrierendes Messer eingesetzt, welches ein nahezu reibungsfreies Trennen ermöglicht. Das Endprodukt wird weder verformt noch kommt es zu Anhaftungen am Messer. Die Messeroberfläche schneidet oder trennt eine Vielfalt von Produkten inklusive Füllstoffen wie Nüsse, Rosinen, getrocknete Früchte oder Schokolade.

Was sind die Vorteile beim Schneiden von Lebensmitteln mit DUKANE Ultraschall Komponenten?

sauberes, reproduzierbares and gleichmäßiges Schneiden und Trennen
wesentliche Reduzierung der Ausfallzeiten wegen Reinigung
kein Verschmieren an der Schnittfläche
großer Temperaturbereich beim Schneiden

schneidet sauber durch verschiedenste Dichten und Festigkeiten von Lebensmitteln mit Füllstoffen
schneidet Kanten sauber und ohne Verformung
die Schneidegeschwindigkeit kann wesentlich erhöht werden
einfach in der Handhabung, unkompliziert und benutzerfreundlich

Welche Lebensmittelbereiche setzten DUKANE Ultraschallkomponenten zum Schneiden von Lebensmitteln ein?

Bäckereien und Knabberartikel
Bonbons und Konfekt
Käse
Fisch
Fertiggerichte
Gemüse
Müsliriegel

Guillotine Prozess